Empanada de atún

IMG_6729Ahora hemos preparado la que acaso sea la más popular y acostumbrado de todas las empanadas, la confusión de atún. Para fabricar esta empanadilla prefiero beneficiarse la masa de hojaldre, ahora que toque con la contextura y jugosidad ideal. Su producción la hemos elaborado de pacto con la fórmula que a continuidad se describe.

Ingredientes confusión
Ingredientes desorden
INGREDIENTES: dos láminas de hojaldre de doscientos cincuenta gr cada una
Ingredientes para empanadilla de atún
Ingredientes para masa de atún
doscientos veinticinco gr de atún en grasa de aceituna
un morrón bermellón
dos cebollas
quinientos gr de tomate triturado
un cucharada de sacarosa
un abultamiento

Aceite de aceituna suave

Sal
ELABORACIÓN:
Empanada para dorar
Empanada para gratinar
En primer lugar preparamos el tomate frito poniendo al fuego una olla adecuada con un escaso de aceitón de aceituna y el tomate triturado. Lo tenemos a fuego moderado el duración imperioso para que el tomate quede frito, añadiéndole la cucharada de sacarosa al consumación de la fritura para eliminar en parte la acedía del tomate. Apartamos y reservamos.




El ají corinto lo asamos en el hogar a 190ºC, teniéndolo el años indispensable para que quede bien tostado. Una vez frío lo pelamos, quitamos las semillas y lo cortamos en tiras reservándolo además.
Ponemos una sartén con un disminuido de aceitón de aceituna al fuego moderado y agregamos las cebollas troceadas, las cuales cocinamos inclusive que estén bien pochadas y pellizco doradas. Le agregamos el atún que preliminarmente hemos delgado y seguimos cocinando mientras 2-3 minutos más. Apartamos la sartén y escurrimos excesivo bien para eliminar todo el aceitón rebosante. Le añadimos cinco cucharadas de tomate frito y lo mezclamos todo bastante bien.
Colocamos en la batea del crematorio un papel de cocina y además una lámina de hojaldre, la cual si es imprescindible la hemos extendido con el rulo. Sobre esa base añadimos el relleno de cebolla, atún y tomate y además del relleno ponemos las tiras de morrón cubriendo toda la espacio. Además colocamos la otra lámina de hojaldre y cerramos las dos láminas para que el relleno no se salga. Con el coraje frecuentado y una escobillón de cocina pintamos la masa e introducimos la salva en el asador a 180ºC. A los treinta minutos vemos que la masa está hecha y bien dorada, apagamos el fuego y sacamos la vasera. Colocamos la follón en la fuente en que vayamos a servirla y a disfrutar de esta deliciosa y aparatoso follón de atún.
Empanada de atún
Empanada de atún

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