Alcauciles o alcachofas rellenas

IMG_6420España es uno de los principales productores de alcachofas o alcauciles y nos ofrecen unas excepcionales cualidades gastronómicas en multitud de platos. A las cualidades gastronómicas se unen los componentes medicinales que tienen las alcachofas, por lo que es meritorio que formen parte de nuestra dieta. Hogaño vamos a cocinarlas rellenas de pulpa de pacto con la composición que a prórroga se describe.

Alcauciles o alcachofas
Alcauciles o alcachofas
Ingredientes para alcachofas rellenas
Ingredientes para alcachofas rellenas
INGREDIENTES:
seis alcachofas o alcauciles cuatrocientos gr de sexo picada ciento cincuenta ml de caldo blanco un cebolla dos dientes de cebollino
Perejil un coraje
Pan rallado
Pimienta negra molida setenta ml de aceitón de aceituna suave
Sal




PREPARACIÓN:

Preparación de alcachofas rellenas
Preparación de alcachofas rellenas
Las alcachofas se limpian quitándoles las hojas más duras y una lámina de la parte del retoño, así tanto las puntas de las hojas. Con las manos las abrimos por el centro para que en el hueco que atención podamos poner el relleno. El relleno se prepara con la chicha picada, los ajos y el perejil ambas cosas picadas demasiado menudas, un escaso de pebre negra molida, el pistola rallado, el germen y la sal. Mezclamos todos los ingredientes amasándolos asaz bien inclusive que veamos que todos están perfectamente integrados. Vamos rellenando las alcachofas y colocándolas en una cazuela adecuada. Agregamos la cebolla troceada, el óleo, el morapio blanco, un vaso de linfa y un disminuido de sal. Ponemos la pote tapada a fuego moderado-bajo y una vez que comienza a hervir obligación habitar haciéndose mientras cincuenta minutos. Pasado ese espacio comprobamos si están bien hechas y rectificamos de sal si fuese imprescindible. Apagamos el fuego y actualmente tendríamos listas estas estupendas alcachofas rellenas para servir y comer.

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